در استان خراسان جنوبی محصولات استراتژیک زرشک، زعفران و عناب سرآمد است و در بازارهای خارجی و جهانی حرفی برای گفتن دارد، اما هنوز آنگونه که باید نتوانسته است خود را در سطح جهانی عرضه کند.