تنها یک سوم محصولات کشاورزان در خراسان جنوبی زیر پوشش بیمه است و با آغاز سال زراعی جدید در راستای تشویق بهره‌برداران برای بیمه کردن محصولات سیاست‌های تشویقی در نظر گرفته شده است.