هویج غنی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A باعث بهبود بینایی می شود و برای رشد و عملکرد ایمنی بدن بسیار مناسب است.

چند وقتی است قیمت هویج در بیرجند خود را پا به پای قیمت موز رسانده و در تابلوی قیمت میوه‌ها به ۲۵ هزار تومان رسیده است اما مسئولان از کاهش قیمت‌ها در بازار میوه خبر می‌دهند.