کشت گندم در خراسان جنوبی با چالش‌های متعددی از جمله تغییرات اقلیمی و هجوم آفات مواجه است که بر عملکرد و کیفیت محصول تأثیر می‌گذارد. لذا اجرای روش‌های کشاورزی پایدار و استفاده از فناوری‌های نوین می‌تواند به بهبود شرایط و افزایش بهره‌وری کمک کند.

کشاورزان خراسان جنوبی بعد از ۱۸ سال خشکسالی به علت بارش‌های خوب بهاری این روزها در حال کشت گندم، جو، خربزه و هندوانه به صورت دیم هستند.