خراسان جنوبی خواستگاه “یاقوت سرخ کویر”و پایتخت انحصاری زرشک بی‌دانه جهان با قدمت۲۵۰ساله،مهد تولید۹۸درصد زرشک ایران است  که رتبه نخست تولیداین محصول را به خود اختصاص داده است.