سفالگری در خوسف تنها یک حرفه یا شیوه‌ای برای ساخت ظروف مورد نیاز زندگی روزمره نیست؛ بخشی از حافظه فرهنگی مردمی است که در طول نسل‌های متمادی، دانش ساختن را از دل خاک آموخته‌اند و آن را با دست‌های خود به نسل بعد سپرده‌اند.