کام تلخ قنادان و شهروندان خراسان جنوبی از قیمت شیرینی

 به گزارش “پیام خاوران“، صدای قدم‌های بهار اندک اندک به گوش می‌رسد و خیابان‌های شهر روز به روز شلوغ و شلوغ‌تر می‌شود. این روزها بازارهای سطح شهر مملو از مردمی است که برای خرید عید آمده‌اند اما اکثر آنها با شنیدن قیمت‌ها دست خالی به خانه باز می‌گردند.

برخی از اقلام هم مانند شیرینی جزو اقلامی هستند که باید برای عید خریداری شود و این در حالی است که از ابتدای سال تاکنون در چند مرحله شاهد افزایش قیمت شیرینی و شکلات بوده‌ایم.

اما قنادان هم معتقدند  با گرانی‌های موجود به ویژه افزایش قیمت مواد اولیه این افزایش قیمت به جایی نمی‌رسد و خواهان افزایش قیمت بیشتر هستند.

یکی از شیرینی فروشان و قنادات بیرجندی به خبرنگار ما گفت: همه‌گیری کرونا ضربه مهلکی بر صنف شیرینی فروشان وارد کرد.

احمدی بیان کرد: در این شرایط که شاهد افزایش مهارنشدنی قیمت مواد اولیه هستیم ادامه کار برای صنف شیرینی فروشان مشکل شده است.

وی گفت: برخی از همکاران ما در این صنف نه تنها توان فعالیت ندارند بلکه گاه مجبور به تعدیل نیرو می‌شوند و با آغاز شیوع کرونا قنادان و شیرینی فروشان سخت‌ترین ورزهای خود را سپری می‌کنند و گویی همه چیز دست به دست یکدیگر داده تا این صنفت پر رونق از رمق بیفتد.

کابوس قنادی‌ها 

دیگر فعال در این صنف هم به خبرنگار ما گفت: طی مدتی که از شیوع کرونا می‌گذرد، اغلب اصناف به‌دلیل اعمال محدودیت‌ها و تعطیلی‌های گاه‌وبیگاهی که در سال گذشته رقم خورد آسیب ‌دیده‌اند و سرمایه سال‌ها کار آنها محدود شده است.

وی افزود: چک‌های برگشتی، مالیات سنگین، حق بیمه پرداخت‌نشده و اجاره‌های عقب‌افتاده تنها بخشی از دغدغه صاحبان صنوف در این مدت بوده است.

اصغری عنوان کرد: واحدهای قنادی و شیرینی‌‌فروشی نمونه بارز صنوفی هستند که از آغاز شیوع کرونا بیشترین خسارت را دیده و بسیاری از آنها به مرز ورشکستگی و تعطیلی دائمی رسیده‌اند.

این کاسب بیرجندی گفت: شرایط فعالیت برای شیرینی‌‌فروش‌ها از ابتدای شیوع این ویروس با مشکلاتی همراه بود و بیشتر مردم به‌دلیل ترس از ابتلا به کرونا از خرید انواع شیرینی‌ امتناع می‌کردند. در این مدت مصرف‌کننده به سمت خرید شیرینی‌های بسته‌بندی صنعتی رفت و طی چند ماه فروش این خوراکی‌ها رونق گرفت.

اصغری با تاکید براینکه شیوع کرونا برگزاری انواع جشن‌ها و حتی مراسم سوگواری را نیز بسیار محدود کرد و همین موضوع ضربه بزرگی به این صنف وارد کرد گفت: به این ترتیب قنادی‌ها خلوت‌تر از هر زمان دیگری شدند. اما کرونا تنها عامل کاهش فروش قنادها نبود. افزایش قیمت انواع شیرینی باعث شده که بسیاری از مردم توان خرید به میزان قبل را نداشته باشند.

کاسب و شیرینی پز بیرجندی اظهار داشت: در کنار افزایش قیمت، کاهش قدرت خرید مصرف‌کننده نیز عامل دیگری برای کسادی این بازار است به همین دلیل بسیاری از شیرینی‌‌فروشی‌ها مجبور به تعدیل نیرو، کاهش تولید و در نتیجه کاهش فروش شده‌اند.

ملکی گفت: گرانی مواد اولیه انواع شیرینی علت اصلی افزایش قیمت است. چند ماده اولیه تهیه شیرینی مانند شکر، آرد، تخم‌مرغ، شیرخام و به‌ ویژه رنگ‌های خوراکی در ماه‌های اخیر با افزایش قیمت زیادی مواجه شده‌اند، به همین دلیل این اتفاق بر قیمت تمام‌شده این محصولات اثر زیادی گذاشته است.

وی اظهار داشت: روغن‌های خوراکی نیز استفاده زیادی در تهیه شیرینی‌ها دارند و در این مدت که روغن‌ها افزایش قیمت داشته و کمیاب شده‌اند، اثر زیادی بر قیمت تمام‌شده شیرینی گذاشته‌اند.

این کاسب بیرجندی ادامه داد: بخشی از تهیه شیرینی نیز با کره انجام می‌شود که وضعیت قیمت کره نیز به‌دلیل خارج‌شدن واردات آن  از فهرست دریافت‌کنندگان ارز دولتی مناسب قنادی‌ها نیست.

ملکی اظهار داشت: در کنار این مواد، افزایش قیمت تخم‌مرغ، شیر و میوه‌هایی که برای شیرینی‌ها استفاده می‌شوند، باعث بالارفتن هزینه تمام‌شده انواع شیرینی می‌شود.

وی افزود: این روزها وضعیت بازار قنادان و شیرینی‌‌فروش‌ها مناسب نیست و آنها بیشتر در مناسبت‌های ویژه مثل روز مادر فروش بهتری دارند.

با گشت و گذاری در سطح شهر مردم نیز براین عقیده بودند که چرا باید سراغ هر کالایی را که می‌گیری باید با افزایش قیمت مواجه شوی مگر حقوق کارمندان یا کارگران در طول سال چند بار افزایش پیدا می‌کند که از ابتدای سال تاکنون هرکدام از اجناس به نحوی رقم‌شان نجومی شده است.

ملایی یکی از شهروندان بیرجندی که نسبت به افزایش قیمت در بازار شیرینی و قنادی‌های بیرجند گلایه دارد در گفتگو با خبرنگار ما گفت: همسرم کارگر است با حقوق کارگری چگونه می‌توانم با این گرانی قیمت‌ها، شیرینی خریداری کنم؟

وی ادامه داد: در بازار که راه می‌روی دست بر روی هر جنسی که می‌گذاری از ابتدای سال تاکنون چند مرحله افزایش قیمت داشته است البته این افزایش قیمتها از سالهای گذشته به ارث رسیده و گویی می‌خواهد میراثی ماندگار شود اما باید تدبیری کرد که در آستانه عید خانواده‌ها شرمنده فرزندان خود نباشند.

رئیس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان بیرجند هم به خبرنگار ما گفت: از ابتدای امسال نرخ شیرینی براساس هزینه‌های آن زمان حدود 30 درصد و برای آبنبات 20 درصد افرایش داشته است.

نیک افروز با بیان اینکه قیمت مواد اولیه از ابتدای سال تاکنون در برخی از کالاها حتی 400 درصد هم افزایش داشت است گفت: صنف شیرینی پزان و قنادی‌ها بیشترین آسیب را در ایام کرونا دیدند اما تاکنون هیچ حمایتی از آنها نشده است.

وی از افزایش قیمت و کاهش قدرت خرید مردم خبر داد و گفت: قیمت‌های مواد اولیه، دستمزد کارگر و نرخ حامل‌های انرژی چندین برابر افزایش یافته این درحالی  است که قیمت فروش درصد کمی افزایش یافته و به گرد این هزینه‌ها هم نمی‌رسد.

رئیس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان بیرجند با بیان اینکه قنادان مجبورند روغن مورد نیاز خود را بالاتر از نرخ مصوب از بازار آزاد تهیه کنند و در مورد شکر هم همین اتفاق افتاده است که شکر با قیمت‌های دولتی به صنف ما تعلق نمی‌گیرد و مجبور هستیم آن را هم از بازار آزاد تهیه کنیم.

نیک افروز گفت: وقتی قیمت مواد اولیه بالا رود قیمت تمام شده تولید یک محصول هم بالا می‌رود و وقتی قیمت‌ها بالا رود طبیعتا تقاضا کاهش می‌یابد.

رئیس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان شهرستان بیرجند گفت قیمت شیرینی از دو ماه گذشته تاکنون تغییری نکرده و قیمت‌ها مطابق همان نرخ نامه نصب شده در شیرینی فروشی‌ها است. مسئولان بالا دستی باید تدبیری بیندیشند و برای مواد اولیه یک قیمت مصوب تعیین کنند.

انتهای پیام/104