«زرشک» طبعی سرد و خشک دارد . این دانه‌های کوچک و پفکی دارای مقدار زیادی ویتامین c هستند و برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می شوند .

مدیر عامل بانک کشاورزی از رونمایی جشنواره یاقوت سرخ همزمان با سفر وزیر جهاد کشاورزی به استان خراسان جنوبی خبر داد.

رئیس کمیسیون اتاق بازرگانی بیرجند با اشاره به افزایش تولیدات محصولات استراتژیک استان گفت: علی رغم افزایش تولید نتوانسته ایم زیرساخت های لازم برای ایجاد بازار محصولات را فراهم کنیم.

زرشک خراسان جنوبی در حالی روی دست کشاورزان مانده است که فصل جدید برداشت این محصول به زودی از راه می رسد.

مدیر سازمان تعاون روستایی خراسان‌جنوبی از خرید توافقی 360 تن زرشک تَر از کشاورزان خراسان‌جنوبی خبر داد و گفت: ارزش ریالی این میزان زرشک سه میلیارد و 600 میلیون تومان است که نصیب بهره‌برداران این محصول می‌شود.

زرشک یکی از محصولات کشاورزی ارزشمند صادراتی ایران است که بیشترین میزان تولید آن در خراسان جنوبی است و برای رونق اقتصادی استان، توجه به صنایع فرآوری و حمایت از زرشکاران و صادرکنندگان باید مورد توجه مسئولان قرار گیرد.

زرشک یاقوتی است که هوای پاییز رنگ رخسار آن را هر روز سرخ‌تر می‌کند و مزارع خراسان جنوبی هر سال در این فصل مقصدی برای گردشگران داخلی و خارجی محسوب می‌شود.